🌶 생고추 vs 고춧가루, 뭐가 더 건강할까? – 영양과 효능 비교 분석
생고추와 고춧가루의 차이점, 제대로 알고 먹자김치, 찌개, 무침, 볶음까지… 한국인의 식탁에서 고추와 고춧가루는 빠질 수 없는 핵심 재료입니다.하지만 생고추와 고춧가루는 매운맛 외에도 성분, 영양소, 건강 효과에 큰 차이가 있다는 사실, 알고 계셨나요?이번 글에서는 고추와 고춧가루의 영양 차이, 조리 활용법, 건강 효과를 비교해 소개합니다.✅ 영양소 구성의 차이 (Nutritional Differences)항목생고추 (Fresh Chili)고춧가루 (Chili Powder)수분 함량약 85~90%약 10% 이하 (건조)비타민 C풍부 (100g당 120~150mg)대부분 파괴됨캡사이신적당함 (종류에 따라 다름)농축되어 강함카로티노이드일부 포함 (생고추는 적음)고운 입자에 풍부열량낮음 (약 20~30kcal..
2025. 5. 20.
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